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La sicurezza alimentare è un tema fondamentale che riguarda la prevenzione e il controllo dei rischi legati alla produzione, alla conservazione e al consumo degli alimenti. I contenuti associati a questo tag offrono informazioni aggiornate su normative, buone pratiche e strumenti per garantire che gli alimenti siano privi di contaminazioni microbiologiche, chimiche o fisiche. Gli articoli aiutano lettori, professionisti del settore e consumatori a comprendere le procedure corrette per la manipolazione, la conservazione e il trasporto dei cibi, contribuendo così a tutelare la salute pubblica e a promuovere la qualità nell’intera filiera alimentare.
C’è un momento in cui lo sportello si chiude, il piatto comincia a girare e tu pensi, “in due minuti ho risolto”. Poi, improvvisamente, una scintilla, uno schiocco, un odore di plastica calda, e capisci che il microonde non perdona…