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Il tag ‘sbollentare’ raccoglie articoli e guide che spiegano la tecnica culinaria dello sbollentare, ovvero la cottura breve degli alimenti in acqua bollente. Questo metodo è spesso utilizzato per ammorbidire ortaggi, pelare facilmente verdure o frutta, mantenere il colore vivo degli ingredienti e prepararli a ulteriori lavorazioni, come la surgelazione o la griglia. Nei post contrassegnati con questo tag, i lettori possono imparare trucchi, tempi di cottura e le migliori pratiche per sbollentare diversi alimenti, migliorando così i risultati in cucina e ottimizzando le preparazioni.
C’è un momento, quando apri il forno, in cui capisci subito se i finocchi saranno “il contorno che avanza” o quello che sparisce prima ancora di arrivare in tavola. Io l’ho imparato con un dettaglio minuscolo, quasi banale, eppure capace…